Här kommer jag - Matte Mia - att ge lite tips på lättlagat, lite trädgård och annat smått och gott!

Och när man bjuder in gäster så här ska man väl ändå bjuda på något gott till kaffet!!

Tuppekaka
Rör ihop 3 dl strösocker, 2 ägg och 75 gr smält smör. Tillsätt 2 1/2 dl vetemjöl och rör - inte vispa - till en jämn smet.

Häll smeten i en liten långpanna med bakpapper om du vill dela kakan i fyrkanter/rektanglar eller i en lite mindre smörad och bröad sockerkaksform. Strö över blåbär, hackad choklad eller mandel. Att täcka botten med äppelskivor och kanel är smarrigt. Ja, du kan strö över det du tycker bäst om!

Gräda kakan i mitten av ugnen, 200 grader och 25 minuter.

Sätt på kaffet och unna dig en paus!!

  Så här blev min!! 


En enkel ram av fyrkantslist och hörnbeslag för stadgan och sen dit med tyget med häftpistol!! KLART! 


Nu klurar jag på en långsmal med belysning bakom.

Jag vet att tiden är förbi i år men
det kommer ju en ny försommar nästa år  !


Och till dess vill jag vara förberedd för att göra
Flädersaft!!


Men jag har aldrig gjort det förut och önskar nu tips och recept inför plockning och saftning!!


Fläderbusken är finfin och synd att inte dra nytta av för finns det godare saft än fläder??


Jag undrar också om det är någon där ute som har nån susning om vad jag ska göra med min orkidé?? Den blommar inte om utan jag har fått en ny lite orkidébebis på en av stänglarna  ! Vad jag gör med den?? Bara att knippsa och plantera i jord??


Maila gärna tipsen!!

hakul_65@hotmail.com

eller fyll gästboken med gottiga recept!! 

Jag bockar o bugar och tackar på förhand!!

Visste ni att Wettex disktrasan går att
kompostera??


6 veckor i komposten och du kan
mylla ner den bland blommorna!! 

Visst är det härligt med en regndag lite då och då??


Skogen känns alldeles fräsch och man får

vara där alldeles ensam mmm.....



Plocka lite blåbär och göra en paj...

...och medan man väntar på att den blir klar

kan man göra rent silvret!! 


Gör en folieskål eller använd en större folieform,

ställ den i diskhon och fyll upp rejält med kokhett vatten,

släng i en rejäl näve grovsalt och lägg i det du vill rengöra.


   Medan du njuter av pajen ligger silvret där och blir blankt.
Efter 20-30 min sköljer du under hett vatten och torkar torrt med putsduk - gamla lakan brukar vara mjuka och bra!!


Ha en riktigt skön sommar och gör som bassarna - njut
livets goda stunder!!

Hej vad det går!!

Snart är det dags för fjädrar, ägg och den lilla rundan på kvasten!!


Men som alltid så ska man hitta nått och ställa på bordet också... Ja, ätbart då vill säga även om man skulle vilja ta och bita Frida i nacken när hon ställer sig på soffbordet ... Ni har väl läst under bus??


Här kommer några små tips till påsklunchen


Sill i citron

1 brk cillfileér (ca 400 gr)
1/2 purjolök
2 röda lökar
2 msk klippt dill (går bra med fryst)
8 krossade kryddpepparkorn
2 dl socker
saften av tre citroner

Skär sill, purjo och rödlök i bitar/ringar och lägg dem i en burk.
Lägg på kryddorna och strö över sockret och sist citronsaften.
RÖR INTE OM!!
Låt stå övertäckt i två dygn.
Lägg över i serveringsbytta och njut!


Potatisbröd  (2 bröd)

1 pkt jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 msk socker
4-5 kalla kokta potatisar
1 1/2 liter vetemjöl (pressas)

Smula jästen och lös upp den i vattnet.
Tillsätt salt, socker, den pressade potatisen och nästan allt mjöl.
Låt jäsa i 30 min.
Knåda och baka ut till 2 runda bröd.
Jäs ytterligare 30-40 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.

Vill man ha ett mönster på brödet kan man låta det jäsa med en lätt korg som "hatt".


Ägghalvor
(Beräknat på 6 ägg)

Hård koka äggen, skala och dela med på mitten.
Gröp ur gulan och "mosa" den med:
2 msk majonnäs
1 msk grädde
1 kryddmått citronpeppar
lite vitpeppar

Fördela röran på vitorna och garnera med lite stenbitsrom, en liten dillkvist och en pytteliten citronskiva.

Vad sägs om en liten fredagsröra?


Den kom till en helt vanlig sketen torsdag när jag var sugen på nått gott till det rostade...


Man tager vad man haver, sa Kajsa Warg och så fick det bli!

Mosa en avocado lätt och blanda i en burk tonfisk i olja (häll av oljan först  ). Krydda med lite salt, vitpeppar och cayennepeppar.

Klart!! Gott att ha på mackan och dippa paprika i!!

Trevlig helg!!

  Galen på blomflugor??


Ett tips är att det inte bara är från fruktfatet de kommer...

Nej, det händer mig mer ofta att de kommer just från blommorna...


Tokirriterande är det i alla fall för de ska ju alltid fram när man äter... Tipset är SNUS  !!

Just det!! En liten nypa snus i blomkrukorna
innan du vattnar och de försvinner direkt!!


Och lugn bara lugn - snuset luktar inte då  !

Gör slut på de små slattarna julsenap genom att "piffa" till falukorven.

Blanda 3 rejäla msk senap
2 msk bostongurka
ketchup efter smak
1 tsk sambal oleke
salt o vitpeppar

Skär snitt i korven och fyll dem med blandningen. Den resterande blandningen stryks ovanpå och runt om korven.

Sätt in i ugn, 175 grader ca 15 min.
Höj värmen till 225 grader och täck korven med ett rejält täcke ost och gratinera tills det hela fått fin färg.

Gör man "äckelmos" (pulvermos ) till går det att fixa middag superfort men skär man potatisen i små bitar tar det inte mycket längre tid men smakar bättre - krydda med lite riven muskot.

Smaklig spis

 Hoppla! Nu är vi plötsligt i mitten av november!

 Dags att börja fundera på julstöket...

Baka en enkel Lingonkaka och sätt dig i lugn och ro och planera lite!!

Havrelingonkaka
4,5 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
150 gr margarin eller smör
1 ägg

2 dl rårörd lingonsylt
(funkar väldigt bra med vanlig lingonsylt och lingon direkt från frysen)

50 gr margarin eller smör
1,5 dl havregryn
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mjöl, socker och bakpulver i matberedare.
Finfördela matfettet i mjölblandningen.
Tillsätt ägget och blanda till en deg.

Klä en liten långpanna med bakplåtspapper.
Tryck eller kavla ut degen och bred på sylten.

Smält matfettet.
Blanda havregryn o strö- o vaniljsocker i en bunke.
Rör ner matfettet och fördela över sylten/lingonen.

Grädda i nedre delen i ca 20 minuter.

Låt svalna o skär i rutor. Eller varför inte äta den ljummen som en paj?

Servera med mjukrörd glass eller vaniljsås.

Hej, hallå alla besökare!

Ett recept på en väldigt god laxpaj får du med som tack för besöket!!

Laxpaj

Botten:
3 dl vetemjöl
150 g smör
3 msk vatten

(Tips.... smält smöret och blanda med vetmj. och vatten... tryck,"smeta" ut i en pajform.... klä insidan av
pajdegskanterna med lite aluminiumfolie när du förgräddar pajskalet så att inte kanterna "glider" ned..... detta går
MYCKET fortare och är MYCKET smidigare än att knåda och kavla och låta stå kallt..... ;o))

Förgrädda pajskalet i 200 grader 10-12 minuter, nedre delen av ugnen

Fyllning:
400 gr Hel djupfryst bladspenat
125 g Rökt lax (hackas eller klippes)
1 gul el. röd lök (hackas)
4 dl creme fraiche

Tina bladspenaten och låt den rinna av ordentligt - krama ur det sista.
Salta och peppra.
Blanda creme fraiche, lök och lax.... bred ut över spenaten.

Grädda nedre delen av ugnen i 200 gr i 40 minuter.

Gott till:

En isbergsallad blandad med citron, skuren i små bitar....och/ eller annat också för den delen....

Även denna gång tackar jag Carina på Zellamirs för en god middag!!

Hej, hallå alla nyfikna!!

Hemlisen är kort och gott att det ligger en rådjursklöv i kylskåpet och imorgon ska Kasper & Frida få pröva att spåra den! Coolt vá?

Hur man gör vet jag inte så noga  men jag får väl improvisera  !

Tack Affi och Juius för klöven!!

Men ni tvåbeningar som eventuellt läser den här lilla hörnan ska få ert också  !
Vad sägs om en superenkel blåbärspaj??

Sätt ugnen på 200 grader och
hacka samman:
200 gr smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl och
1 dl socker

Bottna en form med ungefär 8 dl blåbär och fördela smulpajen över och så HYST in i ugnen i 25 minuter på ett ungefär.

Servera glass, vaniljgrädde eller vaniljsås till!!

...och bara 5 (FEM) grader varmt vid 05.30  ! Huga!!

Ni har kanske både haft/varit på kräft- och surströmmingspartaj??!! Kräftor - GÄRNA - surströmming - vetekatten ...

Dagens tips blir ett enkelt tillbehör till kräftorna:

Blanda 2 burkar sardiner i tomatsås med 2 msk majonnäs och en halv finhackad rödlök. Smaka av med lite salt och vitpeppar.

Mumsigt att lägga på hårda tunnbröd  !

Ha en skön start på hösten!!

Så var det dags att pyssla om lilla mamma!



Överraska henne med att slippa överraska er med middag och efterrätt!! Garanterat uppskattat och den här menyn kan man inte misslyckas med!!



Fläskkotlett med örtsås och klyftpotatis

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och klyfta 3-4 potatisar/person. Smält 75 gr margarin och blanda i salt, vitpeppar och dragon (ca 2 tsk). Vänd potatisarna i omgångar med en sked i margarinet och lägg dem i långpannan. Placera plåten i mitten av ugnen.

Krydda fläskkotletterna (1-2/pers) med allround krydda och bryn dem i stekpanna. Lägg över dem i en ugnsfastform.

Vispa ihop 2 påsar örtsås (uteslut matfettet i slutet). Vispa ur stekpannan med 2-3 dl vispgrädde och låt sjuda ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Häll i grädden i såsen och rör om. Häll såsen över kotletterna och ställ på en plåt under potatisen som det nu är lagom att vända på och flytta upp ett snäpp i ugnen.

Duka lite fint - kanske en syrén kvist på bordet - och ställ fram maten med bröd och sallad.

Till efterrätt serverar ni en rabarber- och äppelkaka.



Rabarber- och äppelkaka

Vispa ihop en helt vanlig sockerkakssmet.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant (använd inte mitten delen). Pudra botten med kanel, kardemumma och lite strösocker.

Skiva raber (3 mindre och späda) och 2 äpplen. Täck botten med skivorna och täck med sockerkakssmeten.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 25 min. Känn i mitten med tandpetare. Den ska vara klabbfri - då är kakan klar!!

Servera med vaniljyoghurt, vaniljgrädde eller vaniljsås.

Ta hand om disken!!

Är det inte lite förvirrande  att björken börja få bladknoppar och att man klipper fruktträden i februari? Ja, det har i alla fall aldrig jag gjort...

Och tipsen för den här gången är:

- När bjökens löv är "stora"  som musöron är det dags att klippa ner de rosor som behöver klippas.

- Tagetes är bra att plantera vid rosorna för de håller ordning  på "skadedjur" av någon anledning - kanske doften...

- Myggor gillar inte doften  av Tagetes så varför inte en blomlåda utanför sovrumsfönstret så slipper man myggjakt om nätterna!

En enkel pilkrans ser inte mycket ut för världen men den är lätt och rolig att förändra efter årstiderna!

På bilden har jag bara klämt dit ljusmanschetter med vårblommor. På hösten dekorerar jag den med nypon och band i glödande höstfärgen...

Fäst ihop två ljusmanschetter med sytråd och du har en dekorativ boll att hänga i ett mindre fönster...

Fantasin är den enda begränsningen!!

 Valborg och 1:a maj är här - och poff så står vi snart mitt i sommaren

Snabbt kvällsgott

Bryn 600 gr nöt- eller blandfärs
Rör i 1 burk creme fraiche Paprika/Chili

Fördela det hela på 6 wraps och rulla ihop. Lägg i ugnsfastform, strö över ost och gratinera i ugn tills osten är lite brun.

Skär 1 paprika av de olika färgerna. Dippa paprikorna i creme fraiche paprika/chili tillsammans med wrapsen.

Mumsigt och lätt!!

Är det något jag är bra på så är det att fuska på olika sätt och vis...

...och är det något jag avskytt så här långt så är det att tapetsera...

Men när man får "kniven på strupen" så kan man få både det ena och det andra att funka.

Så döm om min förvåning när jag upptäckte att det inte var så svårt att tapetsera med mönsterpassning och än mer förvånad blev jag när jag kom på att det var kul!


Tipset blir följande:
När jag skulle skära vid lister, fönster och valv gick det lätt som en plätt med hjälp av en degskrapa i metall! Lätt att hålla i och trycka till och hård att skära mot.

Lycka till!

  ...och det är då man ser så där provhyttsblekfet ut!

Ja, när man blivit "lagom" gammal så kan man skratta åt det
  
men  man vill ju ändå komma i "favve" shortsen och se lite och lite "piffig" ut. När man blivit "lagom" gammal behöver man ju faktiskt inte trimma bikinilinjen och ränna på stranden...Sola i bikini gör man på baksidan(!) och på stranden prisar man modet med sollinne och solkjol !

Men det är som sagt alltid roligt att göra sig av med något kilo och om    vädertysken får rätt blir det ju en himmelens varm sommar  så varför inte börja redan nu att byta ut ett mål mot sallad? Nu finns det ju så mycket skojsigt i butiken att variera med så här kommer mina två favoritsallader förutom klassisk grek då:

Lättare sallad
1/2 huvud isbergssallad
2 nävar röd mangold och lika babyspenat
1 näve av någon typ av groddar
1 näve sockerärtor
1 knippe rädisor
1/2 burk körsbärstomater
1 röd paprika
5 cm gurka
1 liten rödlök

Skölj och riv sallad och groddar. Skär sockerärtor i strimlor. Skölj och dela rädisor, paprika och gurka. Fin hacka rödlöken. Skölj körsbärstomaterna och låt dem vara hela.

Blanda och toppa med en blandning av:
solrosfrö, pinjenötter och pumpakärnor.

Servera med ett gott bröd - gärna på dinkel.

Matigare sallad
1 huvud isbergssallad
3 tomater
10 cm gurka
1 grön paprika
1 grovt riven morot
lite riven vitkål
10 cm purjolök
4 kokta delade ägg
2 pkt knaper stekt bacon

Skölj och riv salladen, morot och vitkål. Skär purjo i tunna ringar. Skär tomat, paprika och gurka i mindre bitar. Dela äggen på 8 bitar och blanda i hälften och hälften av baconet. Blanda väl och dekorera med resterande ägg och bacon.

Servera med ett grovt bröd.

Ge dig själv en kvart om dagen med de här övningarna :

3x20 sit ups
3x10 armhävningar
3x15 benlyft (ligg på mage och lyft ett ben i taget upp mot taket)
3x15 sidlyft (ligg på sidan och lyft benet rakt mot taket)
3x15 ben och armlyft (stå på alla fyra och lyft motsatt arm och ben parallelt med ryggen, svanka inte)
och så lite bus med hundarna så var dagens motion avklarad!